Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Выбор белого сухого вина — задача со звездочкой, когда нет возможности заранее его попробовать. В описаниях к товару и на заводских этикетках часто встречаются термины, которые скорее выполняют маркетинговую функцию, а не дают покупателю достаточно информации о содержимом бутылки. Однако, если знать несколько секретов, хорошее белое сухое вино можно выбрать даже онлайн без предварительной дегустации.
Первый шаг на пути к успешной покупке — проверка сортового состава
Сорт винограда — самая явная подсказка. Например, в интернет-магазине Goodwine, перейдя по ссылке: https://goodwine.com.ua/vino/cvet/belye/pino-grigio.html, можно купить Pinot Grigio. Это одно из самых легких белых сухих вин со свежим вкусом и нейтральным ароматом. Несколько других вариантов:
- совиньон-блан — белое вино, известное цитрусово-травянистыми нотками и пикантной кислинкой;
- москатель — испанский напиток, который ценят за тонкое минеральное послевкусие;
- альбариньо — яркое и освежающее белое сухое вино с нотками цитрусовых и косточковых плодов.
Если нужен легко пьющийся напиток, избегайте сортов вроде «шардоне», «рислинг» и «вионье».
Второй шаг — изучение этикетки
Прежде всего ищите слова вроде «легкое», «освежающее» и «хрустящее». Такое белое вино стоит искать в прохладных регионах, например в Долине Луары во Франции или на Закарпатье в Украине.
Если в описании упоминается выдержка в дубе — это ключевой признак тяжелого стиля. Типичный пример — шардоне.
Содержание алкоголя напрямую влияет на впечатление от дегустации. Чем ниже крепость, тем легче пьется белое сухое вино. Так что остановитесь на напитках с объемной долей алкоголя в пределах 10–13 %.
Третий шаг — оценка цвета
По факту, это единственный визуальный индикатор, который можно проверить онлайн:
- Бледно-соломенный или светло-лимонный оттенок. Именно так выглядит легкое белое вино.
- Темно-желтый или янтарный цвет. Указывает на то, что для изготовления использовали полнотелый сорт винограда или проводили выдержку в дубе.
Несколько финальных заметок
Белое сухое вино, как правило, разливают по полупрозрачным бутылкам. Если используют темно-коричневое стекло, значит, защищают содержимое от негативного влияния света — это характерно для выдержанных позиций.
Ищите продукцию от торговых марок на слуху вроде Marlborough Sun, Cappo и Canti. Это гарантия стабильного качества. При этом маленькие семейные винокурни часто предлагают варианты поинтереснее. Один из примеров — Chinuri от Iago’s Wine из Грузии. Виноделу принадлежат всего два гектара виноградников, но это не мешает ему производить органическую продукцию по многолетнему рецепту его семьи.
Если после покупки оказалось, что белое сухое вино слишком тяжелое, снизьте температуру его подачи до +6–8 °C. Не выбирайте в качестве сопровождения насыщенную еду вроде пасты под сливочно-грибным соусом — лучше остановиться на салатах с листовой зеленью и морепродуктах.